Диета при заболевании поджелудочной

Заболевание поджелудочной железы может существенно снизить качество жизни человека, поскольку именно этот орган является активным участником пищеварения. Чтобы поддерживать здоровое состояние организма, необходимо не столько жесткие ограничения в еде, сколько правильное, сбалансированное питание с соблюдением рядов принципов.

Диета при заболевании поджелудочной железы включает:

• дробное питание 5-6 раз в день, порциями до 300 г;
• исключить из рациона продукты, которые могут раздражать поджелудочную или провоцировать выработку ферментов;
• употреблять в пищу протертые, измельченные продукты (при острой форме).
• исключить употребления сахара и снизить количество соли до 5 гр в день.

Также следует полностью исключить курение и отказаться от алкоголя. Рекомендуется уменьшить потребление продуктов, вызывающих газообразование: бобовых, капусты и схожих.

Что разрешено и запрещено во время диеты при заболеваниях поджелудочной?

Чтобы не раздражать поврежденный орган, следует исключить из рациона жареные блюда, а также пищу, насыщенную эфирными маслами. Мясо стоит использовать нежирное и желательно молодого животного. Перед употреблением мяса в пищу рекомендуется его хорошо выварить. Готовить блюда стоит на пару или в духовке. Такое питание лучше соблюдать продолжительный период, чтобы поджелудочная могла восстановиться.

Для приготовления блюд разрешено использование:

• каши и крупы: овсянка, гречка рис;
• молочные продукты с невысоким содержанием жира;
• супы: овощные, на отваре круп и вторичных бульонах;
• овощи и фрукты;
• соусы: домашнего приготовления с низким содержанием соли и пряностей;
• сладкое: желе, кисели, мед;
• напитки: соки, некрепкий чай, минеральная вода.

Расширять список продуктов стоит только после консультации с доктором, однако сохранив технологию приготовления.

Стоит полностью отказаться от фаст-фуда, полуфабрикатов, сладкой газировки и продуктов с высоким содержанием сахара. Не обжаривайте овощи для зажарки в супы, и исключите консервы.

При соблюдении диеты вы сможете улучшить свое самочувствие и скорее поправить здоровье.